Kimchi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc gồm các loại rau muối và lên men, kim chi có nhiều loại, nhưng loại phổ biến nhất là kim chi cải thảo.
Ngoài ăn với cơm trắng thì kim chi còn có thể dùng để chế biến nên nhiều món ăn khác cũng hấp dẫn không kém. Hôm nay, để Doore hướng dẫn cho bạn 3 món có thể kết hợp với mon ăn truyền thống này nhé!
1. Canh kimchi chả cá
Nguyên liệu:
- Kim chi: 200 gram
- Thịt ba chỉ: 100 gram
- Chả cá Hàn Quốc: 100 gram (khoảng 2 miếng)
- Đậu hủ non: 2 bìa
- Hành tím, hành lá, các loại rau củ bạn thích
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp với 1/2 muỗng cafe hạt nêm, tiêu.
- Kim chi, đậu hủ cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Chả cá Hàn Quốc rã đông, rửa sơ để loại bỏ dầu mỡ. Ngâm trong nước ấm để chả cá mềm nếu muốn xiên que.
- Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Phi thơm hành tím đã băm cùng một ít dầu, rồi cho thịt xào cho chín.
- Tiếp tục cho chả cá Hàn Quốc và kim chi vào đảo đều cho ngấm dầu. Sau đó đổ nước vừa ngập các nguyên liệu trong nồi rồi đun sôi.
- Khi nước sôi khoảng 3 phút, cho đậu phụ non vào đảo nhẹ nhàng.
- Cuối cùng cho hành lá lên trên và nêm nếm gia vị cho vừa miệng là xong.
2. Bánh xèo kimchi
Nguyên liệu:
- Kim chi: 300 gram
- Chả cá Hàn Quốc: 100 gram (2 lát)
- Bột mì: 150 gram, bột bắp: 15 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Nấm kim châm: 70 gram, hẹ: 50 gram
- Nước lọc: 300ml
- Gia vị: muối, đường, tiêu xay, dầu mè, dầu ăn
Cách làm:
- Cắt nhỏ kim chi rồi trộn đều với 1 muỗng canh đường.
- Chả cá Hàn Quốc rã đông, rửa sơ để loại bỏ dầu mỡ. Cắt miếng vuông nhỏ khoảng 2cm.
- Kế tiếp, rửa sạch nấm chim châm, hệ, sau đó cắt khúc nhỏ, vừa ăn.
- Pha bột: cho vào tô bột mì, bột bắp, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu, nước lọc và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.
- Sau đó cho trứng gà, các nguyên liệu đã sơ chế vào tô bột, tiếp tục đảo đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì múc từng vá bột vào. Chiên khoảng 10 phút cho đến khi bánh vàng đều 2 mặt, làm tương tự cho đến khi hết bột.
- Trang trí ra dĩa và thưởng thức thôi.
3. Cơm cuộn kimchi
Nguyên liệu:
- Cơm: 1 tô
- Lá rong biển: 10 miếng
- Mè: 100 gram, các loại gia vị: dầu mè, đường, muối
- Cà rốt, dưa leo, trứng gà, xúc xích (nếu thích)
- Kimchi: 100 gram
Cách làm:
- Đầu tiên, đánh trứng lên và chiên, cắt thành từng miếng vuông
- cà rốt và dưa leo cắt sợi dài chiên sơ với ít muối, xúc xích cắt sợi dài vừa ăn và chiên sơ.
- Tiếp theo, trộn cơm với dầu mè, chút đường và muối, thêm mè rang cho thơm.
- Sau đó trải lá rong biển lên màng tre, nhớ để mặt nhám của lá lên trên để cơm có thể dính vào lá.
- Trải cơm lên, thêm các nguyên liệu ở trên là trứng, xúc xích, kim chi,… rồi cuộn lại. Nhớ cuộn chặt tay để nguyên liệu không bị rơi ra.
- Sau khi cuộn xong, dùng dao cắt thành từng khoanh bằng nhau. Ăn cùng tương ớt hoặc xốt gà của Doore là hết sẩy.
4. Mua Kimchi ở đâu?
Doore hiện đang nhập khẩu và phân phối kim chi chất lượng cao, liên hệ chúng tôi để nhận giá tốt.
Liên hệ 096 121 07 05 để nhận giá sỉ.
